安全基準濃度

あるHPの文章の引用。こういう考え方もあるのか。当り前だが，僕にとっては新鮮。

「安全基準」と呼ばれているものは、"食品中の汚染物質濃度を下げる方針の一環として"EUの法により定義された最大量で…ある。だから法的最大濃度を超過していても必ずしも健康リスクがあるということではないのである。健康にリスクがあるかどうかを決めるには、いろいろな食品から摂る汚染物質の総量や食べる期間、汚染物質の影響などについての情報が必要である。

その通り。