岸本充生さんのブログより

先日，厚生省が「カビ毒評価書」なるものを出した。本評価書は，これまで騒がれてきた発がん物質アフラトキシン類の毒性だけではなく，リスク定量化までを記述した評価書である。そして現在，本評価書への意見を募集している。
今回のアフラトキシン類への対応いかんでは，ついに食品分野でもリスク規制が始まるかもしれない。
この流れは逐次追って行く必要がりそうだ。

岸本充生ブログ
2009/2/9　食品分野でもとうとうリスク規制が始まるか？
http://d.hatena.ne.jp/ousta/20090209/p1